SINDIRGIDA NE YENİR?

 Sındırgı, Balıkesir’in tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlü bir ilçesidir ve lezzetli yemekleriyle de tanınır. Sındırgı’da deneyebileceğiniz bazı meşhur yemekler şunlardır:

Sazan Dolması: Bölgeye özgü bir balık yemeği.

Güveç: Çeşitli sebzeler ve etin toprak çömlek kaplarda pişirildiği geleneksel bir yemek.

Kabak: Yöresel bir şekilde hazırlanan kabak yemekleri.

Höşmerim: Tatlı severler için bir çeşit peynir tatlısı.

Otlu Pide: Yörede yetişen otlarla hazırlanan lezzetli bir pide çeşidi.

Tarhana Bezdirmesi: Yoğurtlu, biberli yapılan yöresel bir lezzettir.

Bunun yanında tirit, sumak turşusu, kornişon turşusu, keşkek gibi yöresel lezzetleri de yapılmaktadır.

Ayrıca, Sındırgı’nın çömleği ve çömlekte pişirilen yemekleri de oldukça meşhurdur. Yemeklerinizi yerel lokantalarda, pidecilerde ve yerel lezzet işletmelerinde tadabilirsiniz. Sokak köfteciliği de Sındırgı’da popülerdir ve merkezde çeşitli butik köfteciler bulunmaktadır. Çaygören Baraj Gölü kenarında ise butik balık işletmeleri farklı bir seçenek sunar. 

Sizler için bazı işletmelerin bilgileri:

Deneyimlerinizi Yorum Olarak Aşağıda Yazabilirseniz Herkes Faydalanacaktır.

Türkiye Peynirlerinin Şahı : Kelle Peyniri

Osmanlı döneminde bundan 200 yıl önce Mihaliç (Karacabey)'e gelip yerleşen Arnavutlar, ülkeye damak tadıyla tanıştırdıkları bir peynir çeşidi olan kelle peynirini ürettiler.

• Kelle Peyniri:

Bandırmalıların vazgeçemediği bu peyniri yemeklerine bile kattılar. Özel soslarda kullandılar. Simit ve kelle peynir ikilisini keşfettiler. Bandırma’ya özgü kelle peynirli patlıcan kızartmasını Türk mutfağına armağan ettiler.

Bu peynirin adı, Bursa’nın Karacabey ilçesinin eski adı olan Mihaliç’ten gelir. (Eskişehir Mihalıcçık peyniri ile karıştırılmamalıdır.)

Karacabey’in yanı sıra Bandırma, Susurluk, Sındırgı, Gönen, Manyas, M. Kemal Paşa ilçelerinde de üretilir. Halk arasında Mağlıç olarak da telaffuz edilir. Kelle peyniri, beyaz peynir gibi tuzlu su içerisinde (salamura) saklanır.

Bursa ve Balıkesir yöresinde genellikle tam yağlı çiğ kıvırcık koyun sütünden yapılan, 2-3 mm kalınlığında kabuk ve 3-4 mm çapında yuvarlak gözler içeren, yarıksız, çatlaksız, oldukça tuzlu, sert bir peynir türüdür.

Türkiye’nin en sevilen ve saygı duyulan klasik peynirlerinden biridir. Türkiye peynirlerinin şahı olarak adlandırılır. Batılı damaklar bu peyniri diğer bütün toprağa yakın peynirlere göre daha iyi bulurlar. Üretimde hem inek sütü hem de koyun sütü kullanılabilir. Ama koyun sütü daha koyu bir damak tadı getirir ve daha uygun bir olgunlaşma sağlar. Birkaç aylıkken beyazdır, üzerinde delikler vardır. Bundan sonra koyu sarı bir renk alır ve çok zinde olur. İnce kesilirse lezzetli ve daha yoğun bir tat verir. O bakımdan kalın parçalar yerine ince parçalar halinde yemek daha yerinde olur. Ayrıca badem, kuru meyve, karpuz ve kahvaltıda domates ile iyi gider. Tencere yemeklerinde ya da ızgara olarak da mükemmeldir. Az tuzlu, normal tuzlu ve eski olmak üzere üç tipi vardır. Eski olanı makbuldür.

Peynir, sert, yağlı, tuzlu ve bol gözeneklidir. Bu nedenle peynir oldukça dayanıklıdır.